Vacanze finite e la pancia torna piatta

Ormai è passata anche la Befana che tutte le feste porta via... E noi dobbiamo fare i conti con i chili accumulati durante le vacanze natalizie!

Ma niente paura, a tutto c'è un rimedio: per eliminare il senso di pesantezza, il gonfiore allo stomaco ed i chiletti di troppo basterà seguire dei piccoli accorgimenti alimentari che mirano a combinare in maniera adeguata i cibi che consumiamo.

Infatti, quando introduciamo tipologie di alimenti che hanno bisogno di differenti tempi digestivi, andiamo ad allungare i tempi stessi di digestione causando fermentazioni fastidiose.

Ad esempio, le proteine iniziano ad essere digerite nello stomaco, in un ambiente acido, mentre i carboidrati iniziano il processo già durante la masticazione, in ambiente alcalino: per questo, introducendo entrambe le sostanze, l'apparato digerente si troverà ad affrontare un lavoro più faticoso.

E', quindi, fondamentale imparar ad associare correttamente i cibi, sia per evitare fenomeni di gonfiore, meteorismo, gastrite, sia per buttare via i chili di troppo.

Gli abbinamenti Sì

Potete abbinare gli amidi (cereali, riso, patate, etc) con le verdure (che apportano anche fibre in aggiunta ai cereali).

Potete abbinare le proteine (carne, gli insaccati, il pesce, i formaggi e le uova insieme ai legumi) con le verdure.

Potete abbinare i grassi (meglio se di tipo vegetale) con le verdure, in quanto i grassi aiutano ad assimilare vitamine e sali minerali che si trovano nelle verdure.

Gli abbinamenti No

Non bisogna assolutamente abbinare proteine e carboidrati (pasta, pane, etc).

Non bisogna assolutamente abbinare proteine di diverso tipo (carne, pesce, formaggi, etc).

Non bisogna assolutamente abbinare proteine con frutta e zuccheri: mangiate la frutta lontano dai pasti per digerire più in fretta.

Redattore Alessia Demofonti

07 / 01 / 2011