Le proprietà della birra

Sta arrivando la bella stagione, ed è il periodo in cui inizia ad essere maggiormente consumato un alimento che piace a molte persone, ovvero la birra: in realtà, bisogna dire che sono molte anche le persone che la bevono abitualmente anche durante il resto dell'anno.

Secondo le statistiche, in Italia il consumo di birra arriva a circa 17 milioni di ettolitri ogni anno.

Ma fa bene bere birra?

Naturalmente, come per tutte le cose, la regola principale è non eccedere: la birra è una bevanda assolutamente naturale, composta da acqua, malto d'orzo (o di altri cereali), lievito e luppolo (che è quello che gli conferisce il caratteristico sapore amarognolo).

La birra ha diverse proprietà: contiene aminoacidi liberi, antiossidanti (tra cui lo xantumolo che, a quanto si dice, aiuterebbe nella prevenzione dei tumori) e vitamine.

E' vero che la birra è alcolica, ma la sua gradazione è molto bassa (4-5%), ed ha anche pochissime calorie (circa 35 calorie per decilitro).

Anche gli esperti consigliano di bere birra, purchè si rimanga entro il valore medio di tre quarti di litro al giorno, al massimo.

Quindi, via libera con un po' di attenzione: sappiate anche che la schiuma della birra non va eliminata, in quanto aiuta ad evitare che la pancia si gonfi disperdendo l'anidride carbonica.

La birra va bevuta ad una temperatura compresa tra i 3° ed i 6° gradi: riempite il bicchiere per tre quarti, tenendolo leggermente inclinato, poi mettetelo dritto e versate velocemente quello che rimane, in questo modo potrete avere il vostro bicchiere con le classiche due dita di schiuma.

Redattore Alessia Demofonti

18 / 05 / 2011