Le proprietà dell'arancia
L'arancia, è ben noto, è un frutto ricco di tantissime qualità utili alla nostra salute ed alla nostra bellezza.
La proprietà principale dell'arancia è l'alto contenuto di vitamina C (con 120 grammi di arance se ne copre il fabbisogno giornaliero), sostanza molto importante per aiutarci a difenderci dai malanni della brutta stagione in quanto migliora le difese del sistema immunitario: la vitamina C non è utile solo per le difese del sistema immunitario, ma aiuta a mantenere la pelle elastica, a favorire l'assorbimento del ferro ed a combattere i radicali liberi che sono causa dell'invecchiamento di tutte le cellule.
Ma l'arancia svolge anche una potente azione antinfiammatoria per merito di altre due sostanze in essa contenute, l'esperidina e gli antociani: l'esperidina è un bioflavonoide e migliora la salute dei vasi capillari e dei tessuti connettivi, mentre gli antociani sono dei pigmenti naturali che danno alle arance il loro colorito e che svolgono funzioni antiossidanti e preventive dei tumori.
Per ottenere il più possibile tutte le virtù di questo frutto, l'arancia va mangiata a spicchi, non eliminando completamente la parte bianca spugnosa sotto la buccia in quanto è riccca di rutina, una sostanza che aiuta ad assimilare la vitamina C.
Anche la buccia dell'arancia potrebbe essere mangiata (naturalmente c'è da fare attenzione alla provenienza delle stesse, poichè il frutto potrebbe essere trattato con conservanti nocivi e pericolosi) poichè è ricca di vitamina A ed essenze aromatiche che aiutano il processo digestivo: per riconoscere una buccia trattata, fate attenzione al fatto che possa essere lucida ed appiccicosa.
Secondo vari parametri (maturazione, colore della polpa, presenza o meno "dell'ombelico", etc) sono state classificate circa 400 varietà di arance: quelle più conosciute del nostro Paese sono "le arance rosse di Sicilia", per le quali l'Unione Europea ha riconosciuto il marchio IGP (Indicazione Geografica Protetta).
In generale, anche se il contenuto di vitamina C non varia più di tanto, tenete da conto che più il colorito è rosso, maggiore è la quantità di antociani presenti nel frutto, importanti per difendere cuore e arterie.
Redattore Alessia Demofonti
25 / 01 / 2010
