I principi nutritivi: i sali minerali
I minerali e gli oligoelementi non vengono prodotti dal nostro corpo, e per questo è necessario assumerli dall’esterno.
Quotidianamente possiamo prendere la giusta dose di questi elementi dalla verdura, dalla frutta, dai legumi, dagli ortaggi, dal pesce e dalla carne.
A causa dei concimi chimici, dell’inquinamento, dell’aumento di cibi elaborati, conservati e raffinati, i prodotti sono più poveri di elementi minerali rispetto al passato.
Ma i sali minerali sono essenziali per la nostra salute, in quanto contribuiscono in maniera fondamentale al corretto funzionamento di tutte le funzioni del nostro organismo.
Il Calcio è essenziale per la formazione delle ossa.
Il fosforo aumenta la memoria e la concentrazione.
Il magnesio aiuta nella prevenzione di malattie cardiache.
Il ferro è importante per migliorare le difese immunitarie.
Il rame ha proprietà che rallentano l’invecchiamento.
In generale, possiamo dividere questi elementi in due famiglie:
I macroelementi, di cui assumiamo quantità superiori ai 100 mg al giorno: Calcio, Cloro, Fosforo, Magnesio, Potassio, Sodio, Zolfo
I microelementi, di cui assumiamo quantità giornaliere inferiori ai 100 mg: Cobalto, Cromo, Ferro, Fluoro, Germanio, Iodio, Manganese, Molibdeno, Nichel, Rame, Selenio, Silicio, Vanadio, Zinco
Il consiglio è di informarsi da uno specialista, per non trascurare la presenza di questi elementi che sono molto importanti per il benessere del nostro corpo.
Redattore AD 06 / 12 / 2007
