I principi nutritivi: gli oligoelementi

I minerali e gli oligoelementi non vengono prodotti dal nostro organismo, e per questo necessita di un’assunzione dall’esterno: in generale, tali elementi si trovano nella verdura, nella frutta, negli ortaggi, nei legumi, nella carne e nel pesce.

Il problema di questi ultimi tempi è che a causa dello sfruttamento dei terreni, dell’uso di concimi chimici e dell’elaborazione dei cibi, la nostra dieta risulta più povera di minerali rispetto al passato, cosa che può provocare serie conseguenze sul nostro organismo, poiché i sali minerali hanno il compito di mantenere l’equilibrio ed il corretto funzionamento del nostro corpo.

Esaminiamo, ad esempio, la funzione di alcuni dei minerali più conosciuti: il fosforo aumenta memoria e concentrazione, il rame ha proprietà che combattono l’invecchiamento, il calcio ha una funzione fondamentale per la formazione delle ossa, il ferro aiuta a migliorare le difese immunitarie, il magnesio aiuta a prevenire il rischio di malattie cardiache, etc.

Minerali ed oligoelementi si dividono in:

Macroelementi

Calcio, Cloro, Fosforo, Magnesio, Potassio, Sodio, Zolfo

Microelementi

Cobalto, Cromo, Ferro, Fluoro, Germanio, Iodio, Manganese, Molibdeno, Nichel, Rame, Selenio, Silicio, Vanadio, Zinco.

Redattore AD 09 / 01 / 2008